每天煮飯都有乖乖開抽油煙機，瓦斯爐也有擦。

但過一陣子摸摸廚房的櫃子、牆壁，甚至冰箱上方——

怎麼還是黏黏油油的？

很多人第一個反應是：

「是不是抽油煙機吸力不夠？」

其實不一定。

         因為炒菜時產生的「油煙」，並不是一團油乖乖往抽油煙機裡跑，

         而是可能包含許多懸浮在空氣中的細小油滴與烹調產生的氣溶膠（Aerosols）

 

#炒菜的油，其實會「飛」

當食用油與食材受到高溫加熱，烹調過程會產生蒸氣、煙霧與細小液滴。

其中一部分會被抽油煙機捕捉、排出，但仍可能有部分細小油滴隨著廚房內的氣流移動，

最後慢慢沉積在：櫥櫃表面、牆壁、冰箱、家電，甚至離瓦斯爐一段距離的地方。

 

所以你明明從來沒有把油潑到櫃子上，幾個月後摸起來卻還是油油的。

因為這些油，可能是一點一點「飄」過去的。

 

 

 

#為什麼放久之後，還會變得又黃又黏？

剛沉積的油污，通常比較容易清除。

但麻煩的是——

油污會隨著時間慢慢老化。

烹調油脂長時間接觸空氣，再受到溫度、光線等因素影響，可能逐漸發生氧化與聚合等變化。

再加上空氣中的灰塵、微粒不斷附著，原本薄薄的一層油膜，

就可能慢慢變成：

#油脂＋灰塵＋烹調殘留物形成的黏膩污層。

這就是為什麼廚房有些地方剛開始只是「滑滑的」，

放久之後卻變成黃黃、黏黏，甚至很難擦掉。

 

 

#廚房油污，最怕的其實不是「多」，而是「放」

油污剛附著時，通常比陳年油垢容易處理。

所以與其等到櫥櫃摸起來黏手、油垢已經變黃，才花大力氣清潔，

不如定期處理瓦斯爐周圍、抽油煙機外殼、櫥櫃門板與附近家電上的油膜。

 

 

＃對付廚房黏膩油污，

就交給 Mr.Pro羅布先生 超微米清潔慕斯(點我看詳細)

綿密慕斯附著在油污表面，增加清潔成分與污垢的接觸時間，

幫助處理廚房常見的黏膩油污，再進行擦拭清潔。

 

 

所以下次發現櫥櫃又油油的，

別再想：

「奇怪，我明明有開抽油煙機啊？」

 

 

因為抽油煙機可以捕捉一部分烹調油煙，

卻不代表所有飄散出去的油，都能被它抓住。

今天的一層薄油，別讓它變成明天難清的陳年油垢。